匠が作るこだわり米【贅】

匠が作るこだわり米とは?
平成17年、新潟県のコシヒカリが品種改良により、「コシヒカリBL」という新しい品種になりました。
BLとは、「Blast resistance Lines」の略で、お米の病気「いもち病」に抵抗がある品種のことです。
それ以来、従来品種コシヒカリは、種子が手に入りにくい、病気に弱い、倒れやすい、収穫しても農協に買い取ってもらえない、などの理由により、栽培する農家さんが非常に少なくなりました。

そんな中で「昔ながらの従来品種コシヒカリ」にこだわり、豊富な水と堆積した肥沃な土壌の恵みに支えられ、有機肥料を使い、農薬も慣行栽培より80%以上減らして栽培した、おいしく安心・安全なお米です。

お米を炊いている時の香りが、お日様の香りがして昔懐かしい故郷を思い出させてくれます。
日本全体のコシヒカリ生産量の中で、0.01パーセントに満たない贅を極めた幻のお米です。ぜひ一度ご賞味ください。

令和5年産の新米は9月中旬より順次発送します。